مجله آشپزی غذای خانگی مامان پز قم
1397/10/04
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید، به سبک اراکی ها
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
اراکی ها برای پخت سبزی پلو با ماهی شب عید از ماهی شوریده استفاده می کنند
یکی از غذاهای ویژه شب عید سبزی پلو با ماهی است. اما هر شهری برای خودش یک مدل سبزی پلو با یک ماهی خاص دارد. مثلا اراکی ها سبزی پلو با ماهی شان را با ماهی شوریده درست می‌کنند.
مواد لازم برای سبزی پلو با ماهی برای : 4 نفر
| ماهی شوریده | 1 عدد |
| برنج | 4 پیمانه |
| گشنیز، شوید، برگ سیر | به مقدار لازم |
| آرد سوخاری | 1 پیمانه |
| فلفل سیاه، پودر سیر،نمک،فلفل و زردچوبه | به اندازه لازم |
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی :
ماهی را تکه تکه کنید و بگذارید آب آن برود.
در ظرف مناسبی آرد سوخاری، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و پودر سیر را ترکیب کنید.
ماهی را در موادتان بغلتانید و در روغن روی حرارت کم سرخ کنید.
برنج را هم با سبزی‌های خرد شده به صورت دمی درست کنید و با ماهی سرو کنید.
نکته:
به جای آرد سوخاری می‌توانید از ترکیب آرد سفید و تخم مرغ استفاده کنید.
منبع : مجله آشپزی مثبت - bartarinha.ir