دستور پخت حلوای رژیمی

طرز تهیه حلوای رژیمی خانگی و بسیار خوشمزه 

حلوا یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که دستور پخت های بسیار متفاوت و متنوعی دارد. ابرای تهیه حلوای رژیمی می توانید از ترفند های مختلفی استفاده کنید مثلا جایگزین کردن شکر با شیره خرما یا شیره انگور یا استویا ، استفاده از روغن زیتون و کمتر کردن میزان روغن ، استفاده از آرد سبوس دار برای تهیه حلوا یا اضافه کردن هویج و کدو به حلوا ، در ادامه انواع دستور پخت حلوای رژیمی را با شما در میان گذاشته ایم. 

حلوای رژیمی آرد گندم با شیره خرما

مواد لازم حلوای رژیمی آرد گندم با شیره خرما

برای 10 نفر  

طرز تهیه حلوای رژیمی آرد گندم با شیره خرما

آرد را درون تابه ریخته و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا کمی تغییر رنگ دهند. میزان تغییر رنگ آرد کاملا سلیقگی است و همین که بوی خامی آرد گرفته شود کافی است. 

پودر هل را با آرد مخلوط نمایید. 

برای درست کردن حلوای رژیمی بهتر است از آرد کامل گندم که سبوس دار است استفاده کنید.

روغن را به تابه اضافه کرده و هم بزنید. 

1.5 لیوان آب جوش را با شیره خرما مخلوط کنید و به آرد اضافه کرده مخلوط نمایید. 

شعله را کم کنید و در تابه را بگذارید و اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد. 

برای این که حلوایتان رژیمی تر شود میتوانید از یک سوم لیوان روغن برای تهیه حلوا استفاده کنید. 

ارزش غذایی این حلوا برای هر نفر عبارت است از : کالری =۱۶۳ ، کربوهیدرات =  ۱٫۷۶ گرم ، چربی = ۱٫۰۲ گرم ، پروتئین =  ۱٫۶ گرم

طرز تهیه حلوای رژیمی با شیره انگور

حلوای رژیمی با شیره انگور

مواد لازم حلوای رژیمی با شیره انگور

برای 2 نفر 

طرز تهیه حلوای رژیمی با شیره انگور

آرد را در یک ظرف نسوز روی حرارت بدون روغن تفت دهید و مدام هم بزنید تا تغییر رنگ بدهد. مراقب باشید آرد نسوزد. 

روغن زیتون را به آرد اضافه کنید و به سرعت مخلوط کنید. 

شعله را کم کنید و یک ربع آرد را با روغن تفت دهید. 

یک لیوان دسته دار فرانسوی مخلوط آب و شیره انگور را با گلاب ، زعفران و هل مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید داغ شود و حین هم زدن به آرد اضافه کرده و مدام هم بزنید تا یکدست شود. 

به هم زدن ادامه دهید تا حلوا وسط ظرف جمع شود سپس شعله را خاموش کنید و حلوا را به شکل دلخواه در پیش دستی تزئین نمایید.  

طرز تهیه حلوای رژیمی هویج

حلوای هویج رژیمی 

مواد لازم حلوای هویج رژیمی 

طرز تهیه حلوای هویج رژیمی

هویج و پودر استویا را با همراه کمی آب در یک قابلمه کوچک روی حرارت بگذارید و 15 – 20 دقیقه بپزید تا کاملا نرم شود. 

گلاب و زعفران را اضافه کنید و شعله را کم  کنید تا شربت گرم بماند. 

آرد را الک کنید و در یک قابلمه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ بدهد و کرم رنگ شود سپس کناری بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و دوباره الک کنید تا گلوله ای در آن باقی نماند. 

آرد را به قابلمه برگردانید و تفت دهید تا طلایی مایل به قهوه ای شود ، کره را اضافه کنید و به سرعت مخلوط نمایید.

شربت هویج را کم کم به آرد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شود. 

به هم زدن حلوا ادامه دهید تا آبش کشیده شود و وسط ظرف جمع شود. 

در این حلوا میتوانید کدوحلوایی یا کدو تنبل  را جایگزین هویج نمایید ولی نیاز به رنده کردن کدو ندارید و کافیست کدو را پوست بگیرید و  مکعبی خرد کنید. 

طرز تهیه حلوای رژیمی کدو حلوایی

حلوای کدو حلوایی رژیمی بدون آرد

مواد لازم حلوای کدو حلوایی رژیمی بدون آرد

برای 8 نفر

طرز تهیه حلوای کدو حلوایی رژیمی بدون آرد

تکه های کدو حلوایی را با شیر در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. 

دانه های هل و چوب دارچین را اضافه کنید و صبر کنید کدو کاملا بپزد و نرم شود. 

هل و دارچین را از قابلمه بیرون بیاوید و کدوها را با چنگال یا گوشتکوب برقی کاملا پوره کنید. 

کره را در تابه ای نچسب بریزید و پوره کدو و شکر را به کره اضافه کنید و روی حرارت کم مدام هم بزنید که ته نگیرد. 

تا زمانی که بافت حلوا چسبنده و متراکم شود ، به هم زدن ادامه دهید. 

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی