توضیحات

ترشی یکی از مخلفات بسیار خوشمزه و محبوب است که در سفره ی هر ایرانیی پیدا میشود ترشی در واقع طی فرایندی با مخلوط کردن سرکه با انواع سبزیجات و صیفی جات بدست می آید و طی آن در اثر قرار گرفتن سبزیجات در محیطی اسیدی به مدت چند روز مدت ماندگاری آنها بالا میرود و حتی چندین سال بدون فاسد شدن باقی می مانند در کشور ما از ترشی به مقدار زیاد در کنار غذاهای مختلف استفاده میشود و هر شهری نیز با توجه به ذائقه و مواد غذایی و ادویه جات سنتی مخصوص ترشی مختص شهر خود را دارد و همین مسئله باعث ایجاد تنوع زیاد در ترشی ها شده است. یکی از این ترشی های فوق العاده خوشمزه و محبوب ترشی مخلوط است ، همانطور که از اسمش پیداست این ترشی از مخلوط سبزیجات مختلف تهیه میشود و از آنجاییکه تمامی سبزیجات بکار رفته در این ترشی دارای خواص زیاد هستند بنابراین هم خود ترشی و هم آب آن برای بدن مفید است.

ترکیبات غذایی

• ادویه
• بادمجان
• پیاز
• جعفری
• سبزی
• سرکه
• سیر
• فلفل
• فلفل دلمه ای
• کرفس
• کلم
• گشنیز
• گوجه
• نعناع
• نمک
• هویج

• طرز تهیه شیرینی کره ای با ژله