مجله آشپزی غذای خانگی مامان پز قم
1397/10/04
طرز تهیه گراتین دوفینوس، غذای خوشمزه فرانسوی
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
طرز تهیه گراتین دوفینوس، غذای خوشمزه فرانسوی
گراتین دوفینوس یا گراتین سیب زمینی یک غذای فرعی فرانسوی بسیار خوشمزه و معروف است. با کمک دستور زیر می توانید این غذای فرانسوی را خیلی ساده و در کمترین زمان درست کنید.
مواد لازم برای گراتین دوفینوس (سیب زمینی) :
سیب زمینی | ۶۰۰ گرم |
پیاز متوسط | ۱ عدد |
خامه دوبل (خامه پر چرب) | ۱۳۰ میلی گرم |
پنیر پارمسان | ۴۰ گرم |
برگ بو | ۱ عدد |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
سیر | ۲ حبه |
جوز هندی | مقدار کمی |
مواد لازم برای گراتین دوفینوس، غذای خوشمزه فرانسوی
طرز تهیه گراتین دوفینوس :
ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. سپس آن ها را داخل قابلمه بریزید و پیازها را اضافه کنید.
خامه، نمک، فلفل، سیر رنده شده، برگ بو، جوز هندی و پنیر پارمسان را اضافه کنید. ¼ پیمانه آب بریزید و هم بزنید.
شعله گاز را روشن و کم کنید. درب قابلمه را ببندید و بعد از ۶ دقیقه گاز را خاموش کنید و همه مواد را داخل قالب فر بریزید.
سیب زمینی و پیاز را با هم بپزید و مواد دیگر را مخلوط کرده و به آن اضافه کنید
یک لایه پنیر روی مواد بریزید و داخل فر قرار دهید. بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمانی که لایه رویی طلایی رنگ شده باشد فر را خاموش کنید.
مواد را داخل ظرف بریزید و روی آن پنیر بریزید
قبل از سرو به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه غذا را بیرون از فر قرار دهید.
قبل از سرو به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه غذا را بیرون از فر قرار دهید
منبع : bedunim.ir