طرز تهیه مربای پوست لیمو ترش

طرز تهیه مربای پوست لیمو ترش

آموزش پخت مربای پوست لیمو ترش :

مربای پوست لیمو یک پخش خوشمزه و همه کاره است که می توانید روی نان تست، شیرینی ها، وافل، اسکون یا پنکیک میل کنید. همچنین یک راه عالی برای استفاده از پوست لیمو است که اغلب دور ریخته می شود. مربای پوست لیمو سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است و فواید بالقوه ای برای سلامتی دارد.

طرز تهیه مربای پوست لیمو ترش : 

مواد لازم برای مربای پوست لیمو ترش :

طرز تهیه مربای پوست لیمو ترش :

لیمو ترش ها را بشویید و پوست آن ها را بگیرید تا آنجا که ممکن است مغز سفید آن را جدا کنید.

پوست را به صورت نوارهای نازک برش دهید. می توانید پوست های لیموترش را رنده کنید و یا به صورت خلالی و یا نگینی خرد کنید.

پوست لیموها را داخل قابلمه بریزید و تا حدی که روی آن پوشانده شود روی آن آب بریزید. اجازه بدهید بجوشد پس از 3 دقیقه آن ها را آبکشی کنید و دوباره داخل قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و باز 3 دقیقه بجوشانید و آبکشی کنید این کار را تقریبا 4 مرتبه تکرار کنید تا تلخی پوست لیموها از بین بروند. سپس پوست لیموها را داخل آب بریزید و کنار قرار بدهید اجازه بدهید حدودا 5 ساعت داخل آن آب باقی بماند.

سپس پوست لیموترش ها را به همراه آب و شکر داخل قابلمه بریزید. اگر پوست لیموترش ها را درشت خرد کردید ابتدا آب و پوست لیموترش ها را داخل قابلمه بریزید و اجازه بدهید آب آن حدود 30 دقیقه بجوشد. سپس شکر را به آن اضافه کنید و به آرامی آن را هم بزنید و اجازه بدهید تا به جوش بیاید و شکر به صورت کامل حل شود، شعله را کم کنید تا شربت مربا به قوام برسد. در 10 دقیقه ی پایانی وانیل را اضافه کنید و زمانی که به غلظت مورد نظر رسید آن را خاموش کنید. می توانید درب قابلمه را به مدت 12 ساعت دمکنی قرار بدهید.

مربا را از روی حرارت بردارید و زمانی که سرد شد در شیشه های تمیز و خشک بریزید.

درب شیشه ها را ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

مراحل تهیه مربا پوست لیمو ترش

نکاتی برای تهیه مربای پوست لیمو ترش :

• برای تهیه مربای پوست لیموترش می توانید از لیموهای زرد یا سبز استفاده کنید.

• برای تهیه مربا پوست لیموترش می توانید از پودر زعفران و پودر هل و یا چوب دارچین استفاده کنید. در صورت استفاده از  پودر زعفران و پودر هل می توانید وانیل را حذف کنید و این دو را در 10 دقیقه پایانی پخت اضافه کنید. چوب دارچین را می توانید از اواسط پخت اضافه کنید. از پودر دارچین می توانید استفاده کنید اما رنگ مربا شما را تغییر می دهد و توصیه نمی شود از آن استفاده کنید.

• اگر دوست دارید مربای شما غلیظ تر باشد، می توانید آن را برای مدت طولانی تری بجوشانید.

• برای جلوگیری از کپک زدن مربا، می توانید آن را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و سپس درب آن ها را محکم ببندید. دقت کنید آب مربا نباید شل باشد زیرا باعث کپک زدن آن می شود.

• مربای پوست لیمو ترش را می توانید به عنوان یک میان وعده یا دسر در کنار چای یا قهوه سرو کنید. همچنین می توانید از آن در تهیه کیک ها، شیرینی ها،  و دسرهای دیگر استفاده کنید.

کاربردهای مربای پوست لیموترش

خواص مربای پوست لیمو ترش :

مربای پوست لیمو ترش سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. این مربا حاوی ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین E، ویتامین K، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن و فسفر است.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و از بدن در برابر بیماری ها محافظت می کند. ویتامین B6 به بهبود عملکرد مغز و اعصاب کمک می کند و از افسردگی و اضطراب جلوگیری می کند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که به محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند و از پیری زودرس جلوگیری می کند.

ویتامین K برای لخته شدن خون و سلامت استخوان ها ضروری است. پتاسیم برای تنظیم فشار خون و سلامت قلب ضروری است. منیزیم برای عملکرد عضلات و اعصاب ضروری است. کلسیم برای سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری است. آهن برای تولید گلبول های قرمز خون ضروری است. فسفر برای رشد و نمو بدن ضروری است.

گردآوری: بخش آشپزی