مجله آشپزی غذای خانگی مامان پز قم
1397/10/04
طرز تهیه مربا هلو
- مجموعه: انواع مربا و ترشیجات
مواد لازم :
شكر |
1 كيلو |
آب |
3 پيمانه |
بادكا |
1/4 پيمانه |
هلو |
1 كيلو |
خلال بادام | 1/4 پيمانه |
وانيل شكري | 1/4 قاشق چايخوري |
آب ليموي تازه | 1/4پيمانه |
طرز تهيه :
يك كيلو شكر را با سه پيمانه آب و بادكا روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا قوام آيد . پس از قوام آمدن , حرارت را خاموش مي كنيم .
براي انتخاب هلو بهتر است , هلوهائي را انتخاب كنيم كه رنگ زرد زعفراني داشته باشند , سپس هلو را پوست گرفته و برش مي دهيم , بهمراه خلال بادام در شيشه مي رييزيم , شربت را روي آن ريخته , در شيشه را محكم مي بنديم. در قابلمه اي مقداري آب ريخته و شيشه را درون آن قرار مي دهيم بطوريكه تا سه چهارم شيشه را آب بگيرد وروي حرارت قرار مي دهيم .
زمانيكه آب به جوش آمد , حرارت را ملايم كرده و حدود بيست دقيقه شيشه در اب بجوشد . پس از اين دت از اب داغ بيرون آورده , در آن را باز كنيد وانيل و آب ليمو را اضافه كنيد و در شيشه را محكم ببنديد. دوباره در آب جوش قرار دهيد بعد از چند جوش از آب بيرون آوريد .