مجله آشپزی غذای خانگی مامان پز قم
1397/10/04
کتلت عربی
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم :
نخود |
نيم كيلوگرم |
فلفلدلمهاي چرخ شده |
نيم كيلوگرم |
پياز كوچك |
يك عدد |
تخممرغ |
سه عدد |
سيبزميني كوچك |
يك عدد |
نمك، فلفل و زردچوبه |
به ميزان لازم |
روغن |
به ميزان لازم |
طرز تهيه :
ابتدا نخودها را چرخ ميكنيم. بعد فلفلدلمهاي، پياز، سيبزميني را چرخ و آب آن را ميگيريم، نمك و ادويه را به همراه تخممرغها اضافه و ورز ميدهيم سپس در يك تابه روغن ريخته تا داغ شود. از كتلتها به اندازه نارنگي برداشته و با انتهاي قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ ميكنيم. بعد از اينكه دو طرفش طلايي شد در يك صافي گذاشته تا روغن اضافي آن گرفته شود.
اين كتلت را با سس قرمز تند و ترشي تند ميل كنيد.