رسپی غذای رژیمی با گل کلم

طرز تهیه 10 غذای خوشمزه و رژیمی با گل کلم 

گل کلم یکی از سبزیجاتی است که بیشتر در ترشی و شوری مورد استفاده قرار میگیرد و کمتر برای آشپزی استفاده می شود ولی یکی از مواد غذایی رژیمی محسوب میشود که میتواند جایگاه ثابت در رژیم لاغری داشته باشد. 

ما در این مقاله طرز تهیه انواع غذای رژیمی با گل کلم را با شما در میان میگذاریم. 

خوراک گل کلم و مرغ رژیمی

مواد لازم خوراک گل کلم و مرغ رژیمی  

طرز تهیه خوراک گل کلم و مرغ رژیمی

مرغ را به اندازه تکه های کوچک برش بزنید.

پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن در تابه رژیمی تفت د هید تا شفاف شود.

سیر را خرد کرده به تابه اضافه کنید و هم بزنید.

گوشت مرغ را اضافه کنید و کاملا سرخ کنید.

کمی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه روی مواد بپاشید و مخلوط کنید. 

گوجه فرنگی را رنده کنید و به تابه اضافه کنید و صبر کنید روی شعله ملایم آبش کشیده شود. 

رب گوجه فرنگی را اضافه کرده تفت دهید.

1 لیوان آب به مواد اضافه کنید و درش را بگذارید تا کاملا بپزند.

گل کلم را به تکه های  کوچکتر تقسیم کنید. 

هویج را حلقه ای خرد کنید.

سیب زمینی ها را چهار تکه کنید و بعد از نیم ساعت به قابلمه اضافه کنید.

فلفل دلمه را خرد کنید و به خوراک اضافه کنید.

اگر حس میکنید آب خوراک خیلی کم شده میتوانید نصف لیوان آب اضافه کنید و صبر کنید سبزیجات کاملا بپزد. 

دستور تهیه سوپ گل کلم رژیمی 

سوپ گل کلم رژیمی

مواد لازم سوپ گل کلم رژیمی  

طرز تهیه سوپ گل کلم رژیمی

تره فرنگی را خرد کنید و در ظرف پر از آب بریزید و سپس آبکش  کنید.

سیر را خرد کنید و کناری بگذارید. 

روغن را در قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید و تره فرنگی را به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

سیر را اضافه کرده مخلوط کنید.

گل کلم خرد شده ، آب و آب مرغ را اضافه کنید و صبر کنید به جوش بیاید. 

حرارت را کم کرده در قابلمه را بگذارید تا 7 دقیقه گل کلم ها بجوشند و نرم شوند. 

سوپ را در غذاساز میکس کنید و سپس آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و سرو نمایید.

پای پنیری گل کلم رژیمی

مواد لازم پای پنیری گل کلم رژیمی  

طرز تهیه پای پنیری گل کلم رژیمی

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

یک ظرف کم عمق را چرب کنید  و کناری بگذارید. 

برای تهیه خمیر پای ،  سیب زمینی را ریز رنده کنید و آبش را بگیرید.

پیاز رنده شده ، 1 عدد تخم مرغ ، نمک و آرد را به سیب  زمینی اضافه کنید و هم بزنید و به ظرف چرب  شده منتقل کرده با دست کاملا صاف کنید و نیم ساعت در فر بگذارید بپزد.

با قلم مو رویش روغن بمالید و دوباره 10 دقیقه دیگر در فر بپزید. 

ظرف سیب زمینی را از فر خارج کنید و دمای فر را به 175 درجه کاهش بدهید. 

برای مواد داخل پای روغن را گرم کنید و پیاز ، سیر ، ریحان ، آویشن ، فلفل ، نمک و پاپریکا را به مدت 8 – 10 دقیقه تفت دهید. 

نصف پنیر را روی سیب زمینی بریزید و سبزیجات را رویش بریزید و نصف دیگر پنیر را روی سبزیجات بپاشید. 

شیر و تخم  مرغ ها را در یک کاسه کوچک هم بزنید و به صورت یکدست روی مواد بریزید و رویش مخلوط پاپریکا بپاشید.

ظرف را به مدت 35 – 40 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد و رویش کاملا برشته شود.

دستور تهیه گل کلم پلو رژیمی

گل کلم پلو رژیمی

مواد لازم گل کلم پلو رژیمی  

طرز تهیه گل کلم پلو رژیمی

گل کلم را خرد کنید وبشویید. 

پیاز را سرخ کنید و نمک و فلفل بزنید. 

رب را اضافه کرده تفت دهید. 

گل کلم را اضافه کرده تفت دهید تا کمی نرم شود و رویش دارچین بپاشید.

زعفران را با کمی آب اضافه کنید و صبر کنید گل کلم ها نیم پز شوند. 

برنج را آبکش کنید و لابه لایه برنج از مواد گل کلم بریزید و بگذارید دم بکشد. 

کوکو گل کلم رژیمی

مواد لازم کوکو گل کلم رژیمی  

طرز تهیه کوکو گل کلم رژیمی

گل کلم را خرد کنید و بشویید و با دو لیون آب به مدت 15 – 20 دقیقه بپزید و سپس آبکش کنیدو 10 دقیقه بگذارید آبش برود. 

با پشت چنگال ،گل کلم را خرد کنید ولی له نکنید.

فلفل ، نمک ، زردچوبه ، آرد ، جعفری و پیاز رنده شده را اضافه کرده مخلوط نمایید. 

تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید .

تابه رژیمی را روی حرارت بگذارید و کمی روغن اضافه کنید و بعد از داغ شدن مواد را داخلش بریزید و صاف کنید و با حرارت ملایم دو طرف کوکو را سرخ کنید. 

خورش گل کلم رژیمی با مرغ 

خورش گل کلم با مرغ رژیمی

مواد لازم خورش گل کلم با مرغ رژیمی  

طرز تهیه خورش گل کلم با مرغ رژیمی

لپه را به مدت 5 – 6 ساعت خیس کنید و 3 بار آبش را عوض کنید سپس به مدت نیم ساعت بپزید.

پیاز را خرد کرد ه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود و نصف آن را کنار بگذارید. 

نمک و زردچوبه به پیاز داخل قابلمه اضافه کنید. 

تکه های مرغ را اضافه کرده تفت دهید.

گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و صبر کنید آبش کشیده شود.

رب گوجه را اضافه کرده تفت دید و فلفل قرمز بزنید.

لپه پخته شده را با نیمی از پیاز داغ که کنار گذاشته بودید به مواد اضافه کنید. 

2 لیوان آب جوش در  قابلمه ریخته و حرارت را کم کنید و در  قابلمه را بگذارید تا خورش بپزد.

گل کلم را به قطعات متوسط خرد کنید و بعد از شستن با 2 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید و آبلیموی تازه و زیاد ، نمک و ادویه کاری بزنید و با هم تفت دهید. 

نیم ساعت آخر پخت ، گل کلم را اضافه کنید و اجازه دهید خورش غلیظ شود.

قبل خاموش کردن شعله زعفران دم کشیده را اضافه کنید و مزه خورش را اندازه کنید و شعله را خاموش نمایید.

نان گل کلم رژیمی

مواد لازم نان گل کلم رژیمی  

طرز تهیه نان گل کلم رژیمی

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. 

گل کلم و بروکلی را حدود 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود سپس ابکش کرده به ظرف پخت منتقل کنید.

کره را در تابه ای دیگر روی حرارت ذوب کنید و آرد را اضافه کرده هم بزنید تا کمی تفت بخورد. 

شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.

خردل ، نمک و فلفل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید که سس به جوش نیاید. 

پنیر را اضافه کنید و مخلوط نمایید. 

سس را روی ظرف بریزید و نیم ساعت در فر بگذارید تا رویش طلایی و برشته شود.

دستور تهیه استیک گل کلم رژیمی

استیک گل کلم رژیمی

مواد لازم استیک گل کلم رژیمی 

طرز تهیه استیک گل کلم رژیمی

فر را با بالاترین دمایش روشن کنید تا گرم شود.

قسمت سبز رنگ بالای گل کلم را جدا کنید.

با یک چاقوی تیز گل کلم را از مرکز نصف کنید و هر قسمت را به ورقه  های 5 سانتی برش بزنید. 

ادویه ها و نمک را مخلوط کنید.

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. 

با قلم مو هر دو طرف گل کلم ها روغن زیتونبکشید و سپس ادویه ها و نمک را رویشان بپاشید. 

روی گل کلم ها را با فویل بپوشانید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. 

فویل را از روی ظرف بردارید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

برای طلایی شدن روی گل کلم ها متیوانید چند دقیقه شعله بالایی را روشن کنید تا کاملا برشته شوند.

جعفری ساطوری شده روی گل کلم ها بپاشید و سرو نمایید.

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی