دستور تهیه 8 نوع غذای رژیمی با قارچ خوشمزه و سالم
- مجموعه: غذاهای رژیمی
طرز تهیه چند غذای رژیمی با قارچ خوشمزه!
یکی از بهترین روش ها برای رسیدن به تناسب اندام و کاهش وزن ، استفاده از غذای رژیمی است که هم کم کالری باشند و هم خاصیت سیر کنندگی داشته باشند و مانع از مصرف کالری زیاد در یک وعده شوند و زمان بیشتری شما را سیر نگه دارند تا در طول روز پرخوری نکنید.
یکی از مواد غذایی خوشمزه که میتوانید انواع غذاهای رژیمی را با آن بپزید ، قارچ است . قارچ پروتئین گیاهی و مواد مغذی بالایی دارد و میتواند بخش مهمی از رژیم غذایی کاهش وزن شما باشد.
غذای رژیمی با قارچ و اسفناج
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و اسفناج
اسفناج | ۵۰۰ گرم |
پیاز | ۲ عدد |
قارچ | ۱۵ عدد |
سیر | ۳ حبه |
تخم مرغ | ۲ عدد |
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و اسفناج
پیاز را خرد کنید و بدون روغن در تابه بریزید و صبر کنید کمی آبش کشیده شود سپس کمی روغن اضافه کنید. این کار باعث می شود که روغن کمتری به خودش جذب نماید.
زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود.
سیر له شده را اضافه کرده مخلوط نمایید.
قارچ حلقه شده را اضافه نموده و بپزید تا آب قارچ کشیدهشود.
اسفناج را خرد کرده اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا نرم شود.
تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید و در تابه را بگذارید تا خودش را بگیرد.
غذای ساده رژیمی با قارچ به روش ایتالیایی
مواد لازم غذای ساده رژیمی با قارچ به روش ایتالیایی
قارچ | ۵۰۰ گرم |
سیر | ۳ حبه |
سس سویا | ۲ قاشق غذا خوری |
سرکه بالزامیک | ۳ قاشق غذا خوری |
روغن | ۱ قاشق غذا خوری |
آویشن | ½ قاشق چایخوری |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
طرز تهیه غذای ساده رژیمی با قارچ به روش ایتالیایی
قارچ ها را بشویید و کنار بگذارید تا آب اضافه شان خارج شود.
در یک کاسه کمی روغن مایع به قارچ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا سطح قارچ ها روغنی شود.
سرکه بالزامیک و سویا سس را به کاسه اضافه کنید و مخلوط نمایید.
سیر را ساطوری کنید و به همراه آویشن ، نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه نمایید و هم بزنید یکدست شود.
قارچ ها را به همراه سس در یک ظرف مناسب فر در یک ردیف بریزید و به مدت 15 – 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار بدهید تا نرم و لطیف شوند.
غذای رژیمی با قارچ و بادمجان
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و بادمجان
بادمجان | ۲ عدد |
فلفل دلمه ای | ۲ عدد |
سیر | ۲ عدد |
پیاز | ۱ عدد |
سیب زمینی | ۱ عدد |
قارچ | ۳۰۰ گرم |
رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
آبلیمو | ۱ قاشق غذا خوری |
زرد چوبه و آویشن | به میزان دلخواه |
نمک و فلفل | به میزان کافی |
طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و بادمجان
سبزیجات را به اندازه دلخواه خرد کنید.
بادمجان ها را بعد از خرد کردن در آب نمک بریزید تا تلخی اش گرفته شود و سپس آبکش کرده با کمی روغن در تابه رژیمی سرخ کنید و سپس روی دستمال حوله ای بریزید تا روغنش کشیده شود.
پیاز خرد شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید سپس سیر له شده را اضافه کرده هم بزنید.
فلفل دلمه ، سیب زمینی و در آخر قارچ را به تابه اضافه کرده مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا آب قارچ کشیده شود.
نمک ، فلفل و آویشن بپاشید و بادمجان را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا غذا جا بیوفتد.
غذای رژیمی با قارچ و هویج
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و هویج
قارچ | نیم کیلو |
هویج بزرگ | ۲ عدد |
فلفل دلمهای | نصف عدد |
پیاز کوچک | ۱ عدد |
روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و هویج
تابه رژیمی را کمی چرب کنید ، پیاز ، قارچ و فلفل دلمه را خرد کرده درون تابه بریزید و روی شعله کم تفت دهید تا آب قارچ ها کشیده شو د و مواد در آب قارچ بپزند.
هویج را جداگانه بخار پز کنید و خرد کرده به تابه اضافه کنید.
ادویه و نمک بزنی و میل نمایید.
غذای رژیمی با قارچ برای شام – فریتا قارچ
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ برای شام – فریتا قارچ
روغن زیتون | 1 قاشق غذا خوری |
قارچ دکمه ای | 450 گرم، قطعه قطعه شده |
تخم مرغ بزرگ | 8 عدد |
ماست یا خامه ترش یونانی | ¼ فنجان |
نمک دریا | ¼ قاشق چای خوری |
فلفل سیاه | ¼ قاشق چای خوری |
آویشن خشک شده | ¼ قاشق چای خوری |
پیازچه خرد شده ، قسمت های سبز | ½ فنجان |
پنیر پارمزان رنده شده | ½ فنجان |
اسپری روغن زیتون | به میزان لازم |
طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ برای شام – فریتا قارچ
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.
یک ظرف 9 اینچی را در فر بگذارید تا گرم شود.
روغن زیتون را روی حرارت متوسط در قابله ای بزرگ گرم کنید و قارچ های حلقه شده را اضافه کنید 10 دقیقه تفت دهید تا ابشان کشیده شود.
تخم مرغ را با ماست ، نمک ، فلفل و آویشن هم بزنید ، پیازچه و پنیر را اضافه کرده مخلوط کنید.
ظرف گرم شده را با کمک دستکش از فر بیرون بیاورید و با اسپری رویش روغن زیتون بپاشید و قارچ ها را به ظرف منتقل کنید.
مخلوط تخم مرغ را رویش بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دید تا بپزد و روی فریتا قهوه ای طلایی شود و کاملا پف کند.
10 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس به صورت مثلثی برش بزنید و سرو نمایید.
غذای رژیمی با قارچ و مرغ
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و مرغ
سینه مرغ | ۳۰۰ گرم |
ماست کمچربی | ۲۰۰ گرم |
قارچ | ۱۰۰ گرم |
سیر | ۴ حبه |
روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و مرغ
قارچ ها را حلقه کنید.
2 حبه سیر را خرد کرده و همراه با قارچ روی شعله متوسط گاز تفت بدهید.
قارچ آب می اندازد و بدون نیاز به اضافه کردن روغن می پزد.
سینه مرغ را نازک خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در تابه تفت دهید.
2 حبه سیر را کنار مرغ تفت دهید تا طلایی شود.
ادویه ،نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
در آخر ماست را به همراه قارچ به تابه اضافه نمایید و 5 دقیقه کنار هم بپزید.
غذای رژیمی با قارچ و کدو
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و کدو
کدو سبز متوسط | دو عدد |
قارچ | ۱۵۰ گرم |
سیر | یک حبه |
پیاز متوسط | ۱ عدد |
گوجه فرنگی بزرگ | یک عدد |
نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و کدو
پیاز را رنده کنید و با کمی روغن زیتون سرخ کنید. و کمی زردچوبه بزنید.
کدو سبز را درشت رنده کنید و به پیاز اضافه کرده با حرارت ملایم تفت دهید تا سرخ شود.
سیر را رنده کنید و اضافه نمایید.
قارچ ها را حلقه کنید و در تابه ای دیگر با کمی روغن و ادویه سرخ نمایی.
گوجه ها را خرد کرده به همراه قارچ مواد اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجازه دهید آبش کشیده شود و خوراک به روغن بیوفتد.
غذای رژیمی با قارچ و سیب زمینی
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و سیب زمینی
سیب زمینی | ۵۰۰ گرم |
قارچ | ۱۷۵ گرم |
تخم مرغ | یک عدد |
سیر | ۲ حبه |
کره | ۲ قاشق غذا خوری |
پیاز | یک قاشق غذا خوری |
آرد، نمک، فلفل و روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و سیب زمینی
قارچ و سیب زمینی را خرد کنید.
تخم مرغ ها را هم بزنید و سیر را له کنید.
سیب زمینی ها را با نمک و آب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید و آبکش کنید و با پشت چنگال له نمایید.
کره را در تابه رژیم بریزید و روی حرارت بگذارید ذوب شود و قارچ و سیر را به مدت 5 دقیقه تفت دهید و سپس روغن اضافه را از تابه قارچ کنید.
سیب زمینی را همراه با تخم مرغ ،پیاز ، قارچ ف فلفل و نمک مخلوط کنید و به شکل کتلت درآورید.
رویشان آرد بپاشید و با کمی روغن در تابه رژیمی به مدت 10 دقیقه بپزید.
گردآوری : بخش آشپزی و تغذیه