مجله آشپزی غذای خانگی مامان پز قم
1397/10/04
طرزتهیه سوپ قارچ و اسفناج
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم:
قارچ خرد شده |
نصف لیوان |
پیاز خرد شده |
نصف لیوان |
کره |
۲ قاشق غذاخوری |
شیر |
سه و یک چهارم لیوان |
پودر جوز هندی، پودر سیر، نمک و فلفل | به مقدار کم |
آرد ذرت | ۲ قاشق مرباخوری |
اسفناج | یک کیلوگرم |
پنیر خامه ای | ۱۱۵ گرم |
طرز تهیه:
* قارچ را روی حرارت ملایم با کره تفت دهید تا نرم شود.
* ۳ لیوان شیر و ادویه به قارچ اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.
* آرد ذرت را با یک چهارم لیوان شیر مخلوط کنید و به تدریج به مواد قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
* سوپ را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود سپس بگذارید روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه بپزد.
* اسفناج خرد شده و کاملا آب گرفته را به همراه پنیر خامه ای به سوپ اضافه کنید و در حالی که مرتب هم می زنید بگذارید اسفناج پخته شود و پنیر نیز کاملا آب شود.