ترک حلوا گیلان

طرز تهیه حلوا ترک (حلوا گیلانی) ساده و خوشمزه 

ترک حلوا گیلانی یا حلوا مخصوص ترک ماه رمضان یکی از دسرهای سنتی استان گیلان است . شما میتوانید حلوا ترک ساده را بدون تزئین خاص در پیش دستی صاف کنید و سر سفره بیاورید یا اگر حلوا ترک مجلسی تر می خواهید میتوانید از انواع تزئین های مخصوص حلوا و استفاده از مغزیجات مثل مغز پسته و بادام استفاده کنید. 

ترک حلوا مجلسی

ترک حلوا گیلان

مواد لازم ترک حلوا گیلان 

دستور پخت ترک حلوا

طرز تهیه ترک حلوا گیلان

حلوا ترک زعفرانی ، حلوای سنتی گیلانی است که با آرد گندم و روغن جامد تهیه می شود و با زعفران دم کرده طعم دار می شود. 

برای تهیه حلوا ترک زعفرانی آب و شکر را روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر حل شود. 

زعفران و گلاب را به شربت اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. 

روغن را در تابه ای گود بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهی تا ذوب شود و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. 

برای تهیه ترک حلوا گیلانی به طور سنتی ، به قدری به هم زدن ادامه می دهند تا رنگ آرد قهوه ای شود. 

حین هم زدن شیره شکر و پودر هل  را به تابه اضافه کرده و مدام هم بزنید تا یکدست شود و حلوا وسط ظرف جمع شود. 

ترک حلوا گیلانی داغ را بین دیس و بشقاب های دلخواه تقسیم کرده و با پشت قاشق پهن کنید و 1 – 2 ساعت بگذارید بماند تا سرد شود سپس تزئین کنید یا به اندازه های دلخواه برش بزنید و با پودر قند و پودر کاکائو و پسته رویش را تزئین نمایید. 

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی