مجله آشپزی غذای خانگی مامان پز قم
1397/10/04
دوست دارید باقلا پلو خوشمزه بپزید؟
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر
| گوشت دنده |
750 گرم |
| برنج |
1 کیلو |
| شوید |
نیم کیلو |
| باقلاسبز |
0/5 کیلو |
| پیاز | 2 عدد |
| زعفران | به مقدار کافی |
| ادویه | به مقدار کافی |
| نمک | به مقدار کافی |
| دارچین | به مقدار کافی |
طرز تهیه :
برنج را خیس کنید . گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه و نمک بگذارید بپزد . باقلا را در صورت درشت بودن به صورت خلال و در صورت ریز بودن به صورت لپه در آورید . شوید را خرد کنید . برنج را بپزید و آبکش کنید . ( برای باقلا پلو بهتر است برنج را کمی زودتر آبکش کنید ) ته قابلمه روغن بریزید و لایه لایه برنج ، باقلا و شوید بریزید . رویش آب روغن بدهید . موقع کشیدن گوشت ها را لا به لای باقلا بگذارید و روی آن را زعفران بدهید .