مجله آشپزی غذای خانگی مامان پز قم
1397/10/04
طرز تهیه ی دسر سوفله موز
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد اولیه :
| شكر | 50 گرم يا دو قاشق سوپخوری |
| تخم‌مرغ | سه عدد |
| وانيل | یک سوم قاشق چايخوري |
| موز خردشده و خامه | از هر کدام 250 گرم |
| ژلاتين | دو ورق |
| آب سرد | نصف پيمانه |
| پودر قند | دو قاشق غذاخوری |
طرز تهيه:
ابتدا زرده‌هاي تخم‌مرغ را به همراه شكر و وانيل خوب با همزن مي‌زنيم تا سفت و غليظ شود. سفيده‌هاي تخم‌مرغ را با پودر قند مي‌زنيم تا كاملا سفت شود. حالا خامه را به زرده‌هاي تخم‌مرغ اضافه كرده ژلاتين را هم با آب سرد مخلوط كرده و به صورت بن‌ماري حل مي‌كنيم و به مخلوط زرده و خامه مي‌افزاييم. سفيده تخم‌مرغ را به مواد افزوده و هم مي‌زنيم. سپس موزهاي خردشده را اضافه مي‌كنيم. پس از آماده شدن مواد، آن را در ظرف مناسب ريخته و در يخچال قرار مي‌دهيم تا بسته شود. در انتها سطح سوفله را با پودر پسته تزيين مي‌كنيم.
نكته:
به جاي دو ورق ژلاتين مي‌توانيد از دو قاشق مرباخوري پودر ژلاتين استفاده كنيد.
منبع : sooran.com